La maison
Faisons connaissance.
Une histoire de famille, une table guadeloupéenne.
Découvrir notre cuisine01 · Notre cuisine
La viande
à l’honneur.
Bœuf, canard, porc ou poulet : notre carte réunit des pièces de boucherie pour les amateurs de viande. Vous pourrez aussi choisir parmi nos sauces maison et nos garnitures, du gratin du jour aux légumes de saison.
Les desserts
Le fait maison
jusqu’au dessert.
Flan au coco, mi-cuit au chocolat ou crème brûlée à la pistache : nos desserts sont faits maison. Une note sucrée pour terminer le déjeuner.
02 · Le concept
En bas, le métier.
À l’étage, le plaisir.
La Table du Boucher prolonge La Boudinière : la boucherie au rez-de-chaussée, le restaurant à l’étage. Les pièces choisies en bas se retrouvent à notre carte, pour être dégustées sur place.
03 · Le restaurant
Découvrez l’espace.
Une salle lumineuse, une grande baie vitrée panoramique avec une vue donnant sur Jarry. Un cadre chaleureux pour déjeuner à deux, entre amis ou entre collègues.
04 · L’équipe
Le chef
& son équipe.
Fabrice Nagamoutou est le chef de la maison depuis six ans. À ses côtés, Dominique, second de cuisine et chef pâtissier, a trente ans d’expérience en métropole. Rosite, chef de salle, possède plus de trente ans d’expérience en Guadeloupe.
05 · Une histoire de famille
Le goût
de l’héritage.
Depuis 1970, la famille Mondongue cultive son savoir-faire de boucher en Guadeloupe.
Découvrir la boucherie